明石焼き

先日、友達からメールがきた。
やっと理想の明石焼きが出来たので食べに来てね。と。
もう、10年以上明石焼、明石焼と言っていた。
早速食べに行ってみたら、
ふわふわ加減も出汁の具合も最高でした!

むかし、立川のルミネがwillという名前の駅ビルだったころ、
上のレストラン街にあったお好み焼き屋さんが明石焼きを出していて、
立川近辺の人々は、あの明石焼きを
覚えているんじゃないかな。

友達も私も基準はそこの
明石焼きです(笑

友達いわく、
10年じゃなくて、30年明石焼きって
言ってるから!とのこと。

ほんとに美味しく、懐かしい味でした(^-^)/

 

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