ラムチョップとは?
先日、大好きな料理『ラムチョップ』を食べました。
ブログを書くにあたって、チョップって…と思い、調べました。
まず、ラムとは生後12ヶ月以内の羊のこと。それ以降はマトンと言うそうです。それ自体知らなかったので一つモヤモヤが解消されました。
そしてチョップは叩き切るという意味ですが、この場合、肋骨ごと1ピースに切り離したお肉を指すのだとか…
残酷です。。生後間もない羊がそんな目に…調べることによって、工程を想像してしまいました。
でも、美味しいから…>_<…
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