日本の発酵食品 梅干し

サワディーカー!

今日にも関東、梅雨明けと言われていますね。 当面、猛暑日が続く予報です。

こんな時期こそ梅干しです。

自家製の梅干しはかなり酸っぱく塩分も高めですが早速食べています。

日の丸弁当なんて言葉知ってる方はいるでしょうか…笑
お弁当が傷まぬように梅干しを入れるという意味のあるお弁当です。

もちろん食べる事で体内にも良い効果がある食品の一つです。
夏バテや胸焼けをしているときでも梅干しのお粥さんや、梅醤番茶は優しく身体に効いていきます。

調べてみると、肩凝りや、お腹を下している時、貧血 etc…
効果の程はわかりませんが効果があるようです。

軽い火傷には、水で冷やしたあとに梅酢をかけておくといいとか!

梅酢も大切に使っています。
お醤油かわりに(お醤油よりかなり少量!)お刺身に使う方もいらっしゃる様です。

梅干しをはじめ、味噌に醤油、日本の伝統的な発酵食品を積極的にこれからの季節は摂り入れてみませんか?

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