ラムチョップとは？

2018年2月2日2024年12月16日

 

先日、大好きな料理『ラムチョップ』を食べました。

ブログを書くにあたって、チョップって…と思い、調べました。

まず、ラムとは生後12ヶ月以内の羊のこと。それ以降はマトンと言うそうです。それ自体知らなかったので一つモヤモヤが解消されました。

そしてチョップは叩き切るという意味ですが、この場合、肋骨ごと1ピースに切り離したお肉を指すのだとか…

残酷です。。生後間もない羊がそんな目に…調べることによって、工程を想像してしまいました。

でも、美味しいから…>_<…