味噌を仕込みたい

時間は作るもの。

そう言いつつも日々の事に追われ味噌の仕込みが後手後手になっています。

 

私は大豆の食感を少し残して作るのが好きな人です。

家族には好まれないのですが…

玄米も嫌がられますし、押し麦なんてもってのほかで雑穀なんて混ぜたら誰も食べてくれない…

咀嚼率があがるのでオススメなんですけれどね。

私はカボチャの種やヒマワリの種なんかも入れてご飯炊きますよ♪

味噌のみならず、ツブツブが好きです。

因みに生の米麹は青山の自然食品カフェレストランで手に入れています。

手前味噌っていいものですよ(^-^)